Pascha

Składniki:
500 g tłustego twarogu mielonego
100 ml śmietany kremówki 36%
3 żółtka
100g cukru
50 g miękkiego masła
2 łyżki rodzynek
2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka suszonej żurawiny
2 łyżki kandyzowanych owoców

Przygotowanie:

Śmietanę ubić na sztywno, żółtka ubić z cukrem aż zrobią się jasne i zmiksować z nimi masło.
Do zmiksowanych żółtek dodać ubitą śmietanę i twaróg. Dodaj owoce kandyzowane, rodzynki itd.
Masę przełóż na wyłożone gazą sitko i dociśnij talerzem. Wstaw do lodówki na 12 godzin.

Pascha – tradycyjna potrawa wielkanocna pochodzenia północno-rosyjskiego, przygotowywana z twarogu lub z mleka, śmietany, masła, zwykle z dodatkiem żółtek, cukru, wanilii i innych składników, również bakalii. Zwykle bardzo słodka, podawana zazwyczaj w postaci ściętej piramidki ozdobionej rodzynkami i skórką pomarańczową.
W południowej Rosji i na Ukrainie – tzw. chleb wielkanocny (ros. кулич, kulich). Pod nazwą pascha (paska) spotyka się w niektórych rejonach Polski także inne wielkanocne, ludowe potrawy – rodzaj przyrządzanego w Wielkim Tygodniu wypieku, słodkiego aromatycznego chleba, lub też zbożowej polewki.
***
Ingredients:

500 g of minced fat cottage cheese
100 ml heavy cream 36%
3 egg yolks
100g sugar
50 g of soft butter
2 tablespoons of raisins
2 tablespoons of desiccated coconut
1 tablespoon of dried cranberries
2 tablespoons of candied fruits

Preparation:
Whip cream to stiff, whip egg yolks with sugar and blend butter with them.
For mixed yolks add whipped cream and cottage cheese. Add candied fruits, raisins, etc.
Put mass on the strainer lined with gauze and press down with plate.
Put in the fridge for 12 hours.

Paskha, Pascha, Pashka, or Pasha (Russian: Па́сха, "Easter") is a festal dish made in Eastern Orthodox countries of those foods which are forbidden during the fast of Great Lent. It is made during Holy Week and then brought to church on Great Saturday to be blessed after the Paschal Vigil. The name of the dish comes from Pascha, the Eastern Orthodox celebration of Easter.
Pascha is a traditional Easter dish made from tvorog (farmer's cheese, cottage cheese, etc.), which is white, symbolizing the purity of Christ, the Paschal Lamb^{[disambiguation needed]}, and the joy of the Resurrection.