Pierogi z kaszą gryczaną / Dumplings filled with buckwheat / Empanadillas rellenas de trigo sarraceno

Ciasto na pierogi: 

3 szklanki mąki
1 szklanka gorącej wody
szczypta soli
trzy łyżki oleju

Farsz: 

350-400 gram kaszy gryczanej
100 gram sera feta

1 cebula

200 gram słoniny lub boczku

sól, pieprz, tabasco
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Dough for dumplings:

3 cups of flour
1 cup hot water
pinch of salt
three tablespoons of oil

Filling:
350-400 grams of buckwheat
100 grams of feta cheese
1 onion, chopped
200 grams of lard or bacon
salt, pepper, Tabasco
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La masa para empanadillas:

3 tazas de harina
1 taza
agua caliente
pizca de sal
tres cucharadas de aceite

Relleno:
350-400 gramos de trigo sarraceno
100 gramos de queso feta
1 cebolla picada
200 gramos de manteca de cerdo o tocino
sal, pimienta, Tabasco